musakka nasıl yapılır ne demek?

Musakka Tarifi

Musakka, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, patlıcan ve domates sosu ile hazırlanır. İşte temel bir musakka tarifi:

Malzemeler:

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. Patlıcanların Acılığı
Bu sırada, soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Biber kullanacaksanız, onları da doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve biberi ekleyip birkaç saniye daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Doğranmış domatesleri veya domates konservesini ekleyin. Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin. Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Domates Sosu
Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
Geniş bir tavada veya ızgarada patlıcan dilimlerini hafifçe kızartın. Patlıcan Kızartma
Fırın kabının tabanına bir sıra patlıcan dilimi dizin. Üzerine kıymalı harcın bir kısmını yayın. Tekrar patlıcan dilimi ve kıymalı harç olacak şekilde kat kat dizin. En üste patlıcan dilimleri gelecek şekilde bitirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Servis Önerileri

Ek Notlar:

Musakkanın lezzetini artırmak için beşamel sos kullanabilirsiniz.
Patlıcanları fırında közleyerek de kullanabilirsiniz.
Kıymalı harcın içine farklı sebzeler (havuç, kereviz vb.) ekleyebilirsiniz. Sebze Çeşitleri

Afiyet olsun!